“秋风响，蟹脚痒”，如今正是螃蟹大量上市的季节，我区各大菜场里的水产区以及大闸蟹专卖店里都是螃蟹的身影，各种螃蟹开始“大肆侵占”人们的餐桌，以其鲜嫩飘香的美味来“征服”人们。不过，秋蟹营养价值虽然高，但也要讲究吃法。

    昨天上午，记者在万济池菜场水产区看到，几乎每个经营户都把螃蟹摆在了最显眼的位置。螃蟹的种类也十分多样，青蟹、白蟹、田蟹……应有尽有，价格从40多元到150元每公斤不等。而目前销量正旺的阳澄湖大闸蟹也出现在各大专卖店，价格从288元到1988元每份不等。价格均比去年上涨了10%左右。据商家介绍，现在正是螃蟹上市的旺季，“每天都能卖一两百斤出去。”

    螃蟹虽然味道鲜美，营养价值高，但吃法不当也会损害人体健康，比如蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃：蟹腮是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，很脏；掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西是蟹肠，要取掉；蟹胃是躲在蟹黄里的三角包，也有蟹的排泄物；蟹心呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。

    卫生部门提醒广大市民，不要吃生蟹、死蟹，也不能一次吃太多，螃蟹要现蒸现吃，不要存放。另外，螃蟹性寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌。

    此外，螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等患者；肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；痛风患者；患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；过敏体质者，尤其是对海产品过敏者等五类人群也不宜食用螃蟹。(椒江新闻网)